Cortaillod 'Su le Tsemin'
Description :
Le Cortaillod 'Su le Tsemin' est un chasselas produit par la Cave des Coteaux à Boudry, Neuchâtel. Ce vin blanc présente une robe jaune clair avec de légers reflets verts tilleul.
Caractéristiques :
- Cépage : Chasselas
- Arômes : Notes d'agrumes (citron), fleur de tilleul et minérales (touche crayeuse)
- Servir à : 10°C
- Flaconnage : 75cl / 50cl
Dégustation :
Dans le verre, il évoque une étoile avec sa robe jaune clair aux légers reflets verts tilleul. Au nez, il offre une expression délicate, fine et fruitée, avec des notes de citron, de craie, parfois de tilleul et une touche minérale spécifique à notre cru "Cortaillod". En bouche, il est éveillé, frais, fringant, presque 'joyeux'.
Accords gourmands :
Le chasselas est un vin d'apéritif par excellence, souvent sous-estimé. Il prépare le palais au repas en affûtant les sens sans les submerger de sensations trop fortes. Il s'accorde parfaitement avec les poissons à chair fine, les crustacés et les plats au fromage comme la fondue ou la raclette.