Les Abbesses – AOP Châteauneuf du Pape
Description : Les Abbesses est un AOP Châteauneuf du Pape qui révèle toute l'expression de son terroir grâce à un assemblage équilibré de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault. Ce vin rouge, typique de l’appellation, allie puissance et finesse, avec une belle complexité aromatique issue des sols argilo-calcaires et des galets roulés.
Dégustation :
- Robe : Belle robe pourpre intense, brillante et profonde, annonçant une grande concentration.
- Nez : Nez expressif et généreux, dévoilant des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, et d'épices douces, avec une touche subtile de réglisse et de vanille.
- Bouche : En bouche, ce vin est rond et suave, avec des tanins bien intégrés. Les saveurs de fruits noirs, d’épices et de vanille se déploient élégamment, offrant une finale longue et soyeuse.
Accords Mets et Vins : Ce Châteauneuf du Pape se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, des sautés d’agneau, des plats épicés comme un tajine ou un curry, ainsi que des fromages affinés.
Caractéristiques Techniques :
- Cépages : 70% Grenache, 15% Syrah, 15% Mourvèdre et Cinsault
- Terroir : Sols argilo-calcaires et galets roulés, typiques de l'appellation Châteauneuf du Pape.
- Vinification : Vinification traditionnelle en cuves béton et inox. Fermentation démarrant à basse température et finissant à environ 33°C, suivie d’une longue macération de plus de 4 semaines avec remontages, pigeages et délestages pour extraire les arômes et la structure.
- Élevage : Le vin est élevé en partie en cuve béton, en partie en foudre et en partie en fût de chêne pour apporter complexité et profondeur.
- Degré d'alcool : À confirmer
- Température de service : Servir entre 16 et 18°C
- Conservation : À déguster dans les 3 à 4 ans pour profiter de sa fraîcheur et de son fruité.
Disponibilité : Disponible en bouteille de 75cl.
Producteur : Les Abbesses est produit selon les méthodes traditionnelles de Châteauneuf du Pape, avec un respect du terroir et des cépages. Ce vin reflète l’excellence et le savoir-faire des vignerons qui cultivent la vigne dans cette célèbre appellation.
Pourquoi choisir Les Abbesses – AOP Châteauneuf du Pape ? Les Abbesses est le choix idéal pour les amateurs de vins puissants et élégants. Ce Châteauneuf du Pape saura sublimer vos repas avec ses arômes riches et sa structure harmonieuse, faisant de chaque dégustation un moment mémorable.