Domaine Allegret - Saint-Joseph Rouge
Description : Le Domaine Allegret propose un Saint-Joseph Rouge qui reflète toute la richesse des terroirs de la Vallée du Rhône. Ce vin est issu d’un mélange de parcelles, dont certaines situées sur des sols de galets roulés, contribuant à sa complexité et à sa profondeur. Avec un rendement de 50 hl/ha, le vignoble allie tradition et précision pour offrir un vin structuré et élégant.
Dégustation :
- Robe : Rouge rubis intense aux reflets pourpres, caractéristique de la Syrah et du Grenache, avec une belle brillance.
- Nez : Arômes riches de fruits rouges et noirs, tels que la cerise et la mûre, rehaussés par des notes épicées et une touche de réglisse.
- Bouche : Élégante et complexe, la bouche est plaisante et ronde, dominée par des épices douces et une belle structure tannique. Le vin présente un excellent équilibre entre l’alcool et les tanins, offrant une finale persistante et harmonieuse.
Accords Mets et Vins : Ce Saint-Joseph Rouge accompagne parfaitement les viandes rouges, les plats mijotés, et les fromages affinés.
Caractéristiques Techniques :
- Cépages : 52% Syrah, 48% Grenache
- Terroir : Mélange de plusieurs terroirs, dont une partie sur des sols de galets roulés, typiques de la Vallée du Rhône.
- Vinification : Sélection parcellaire au vignoble, vendanges à maturité optimale, égrappage et foulage des raisins. Macération longue en cuves inox avec contrôle de la température (environ 1 mois) pour une extraction ménagée de la couleur et de la structure.
- Degré d'alcool : 13.5%
- Température de service : Servir entre 16 et 18°C, après une légère aération.
- Conservation : À déguster dans les 2 à 3 ans pour apprécier toute sa fraîcheur et son caractère.
Producteur : Le Domaine Allegret est un vignoble familial implanté au cœur de l'appellation Saint-Joseph, dans la Vallée du Rhône. Les vignerons y cultivent avec passion la Syrah et le Grenache, produisant des vins qui allient tradition et modernité pour exprimer pleinement la typicité de leur terroir.