Cuvée N°102 Rouge Parcellaire 2021
Appellation : IGP Pays d'Oc, France
Cépages : 50% Carignan, 40% Grenache Noir, 10% Syrah
Volume : 75cl
Degré Alcoolique : À confirmer
Certification : Vin biologique
Allergies : Contient des sulfites
Description :
La Cuvée N°102 Rouge est une création authentique qui met en valeur les terroirs emblématiques du Languedoc. Élaboré avec soin, ce vin bio révèle des arômes puissants et une structure tannique équilibrée, reflétant toute la richesse et la diversité de la région.
Notes de Dégustation :
- Robe : Rouge intense avec des reflets pourpres.
- Nez : Arômes intenses de fruits rouges mûrs, d’épices et de garrigue, typiques du terroir méditerranéen.
- Bouche : Une belle structure tannique équilibrée par une fraîcheur persistante. Saveurs de fruits noirs, de réglisse et une touche minérale, offrant une finale élégante et longue.
Accords Mets & Vins :
La Cuvée N°102 Rouge accompagne à merveille :
- Plats de viande : Côtelettes d’agneau grillées, magret de canard, viandes rouges.
- Plats en sauce : Daube provençale, ragoût de sanglier.
- Fromages : Fromages affinés et pâte dure.
Idéal pour des repas conviviaux et des soirées entre amis.
Caractéristiques Techniques :
- Terroir :
- Sols de Grès : Parfaits pour le Carignan et la Syrah, apportant structure et intensité aromatique.
- Sols calcaires : Essentiels pour la Syrah, offrant minéralité et profondeur.
- Âge des Vignes :
- De 30 à 70 ans, densité de plantation de 4000 pieds/ha, rendement de 40 hl/ha.
- Vinification :
- Vendanges à maturité optimale.
- Égrappage et vinification à basse température pour préserver l’intensité aromatique des cépages.
- Élevage :
- En cuve inox, afin de préserver la fraîcheur et l’expression fruitée du vin.
Service et Conservation :
- Température de Service : 16-18°C
- Temps de Garde : À déguster jeune pour sa fraîcheur ou après 3 à 5 ans pour une complexité accrue.
- Aération : Peut être dégusté sans décanter, mais une légère aération avant service révélera davantage ses arômes.
Producteur :
Cette cuvée bio met en lumière le savoir-faire des vignerons du Languedoc, alliant respect du terroir et innovation. La Cuvée N°102 Rouge est un hommage à la richesse de cette région et à l’engagement pour une viticulture durable.
Pourquoi choisir la Cuvée N°102 Rouge Parcellaire 2021 ?
Avec sa puissance aromatique et sa structure élégante, ce vin bio est parfait pour les amateurs de vins rouges authentiques et équilibrés. Idéal pour accompagner des plats de caractère, il séduira par son harmonie et sa fraîcheur.