Cornalin
Description : Le Cornalin est le cépage rouge le plus ancien planté en Valais, probablement implanté depuis le XIème siècle. Cépage autochtone, le Cornalin est réputé pour sa culture exigeante, nécessitant les meilleurs terroirs. Sa finesse et sa puissance le classent parmi les plus grands vins rouges du monde, offrant une dégustation riche et complexe.
Détails du Vin :
- Millésime : (Suivant disponibilité)
- Cépage : 100% Cornalin
- Robe : Grenat profond aux reflets noirs
- Volume : 75 cl
- Alcool : 13 % vol.
Notes de Dégustation :
- Nez : Arômes intenses de cerise noire et d'épices, créant un bouquet à la fois fruité et complexe.
- Bouche : En bouche, ce vin est puissant et généreux, avec des tanins très fins et soyeux. Sa finale est équilibrée, soutenue par une trame serrée qui s’affine avec l’âge, développant une finesse anthologique.
Accords Gourmands : Cornalin se marie idéalement avec des plats de gibier comme la perdrix, la pintade, les cailles, et le faisan. Il accompagne également parfaitement la côte de bœuf et un plateau de fromages, ajoutant une touche d’élégance et de profondeur aux repas.
Caractéristiques Techniques :
- Élevage : En barrique, ce qui apporte complexité et structure au vin
- Conservation : Peut être conservé pendant 10 à 15 ans, avec un potentiel de développement de finesse et de profondeur aromatique
- Température de Service : Servir entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture
- Appellation : AOC Valais
- Allergènes : Contient des sulfites
Producteur : Ce Cornalin incarne l'excellence du terroir valaisan, avec une production soignée qui met en valeur la richesse et l’histoire de ce cépage unique, offrant un vin rouge puissant et raffiné.
Pourquoi choisir Cornalin ? Choisissez Cornalin pour sa finesse et sa puissance, idéal pour accompagner des plats de gibier et des viandes rouges. Ce vin rouge est parfait pour les amateurs de vins complexes et élégants, offrant une expérience de dégustation exceptionnelle.