Informations Générales
- Nom du Vin : Château Biston-Brillette 2019
- Appellation : Moulis-en-Médoc AOP
- Classification : Cru Bourgeois Supérieur
- Cépages : 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon
- Volume : 75 cl
- Teneur en Alcool : 13% Vol.
Histoire et Tradition
Le Château Biston-Brillette est une véritable icône de l'appellation Moulis-en-Médoc. C'est un vin qui a conquis le cœur des amateurs depuis des générations, se transmettant de père en fils, de mère en fille. Les millésimes de ce cru bourgeois supérieur s'enchaînent sans jamais trahir leur origine ni la philosophie des viticulteurs qui le produisent. Le Château Biston-Brillette a reçu la classification « Cru Bourgeois Supérieur » depuis le millésime 2018.
Le Millésime 2019
Le millésime 2019 a été marqué par un hiver doux et un printemps frais, suivi d'un été sec et caniculaire. Ces conditions ont entraîné une production plus limitée, avec des baies plus concentrées, riches en sucres et tannins. Grâce à ces conditions uniques, ce millésime offre des vins puissants, structurés, mais aussi souples et ronds.
- Dates de Récolte : Non spécifiées
- Climat : Été sec et caniculaire, suivi d'un automne ensoleillé
- Production : Non spécifiée
Notes de Dégustation
Le Château Biston-Brillette 2019 présente une robe violette avec des reflets pourpres. Le nez dévoile des notes fruitées et minérales, associées à des arômes de fruits rouges, de graphite, et de vanille. En bouche, ce vin est équilibré, avec des tanins serrés mais soyeux, légèrement crémeux, et une touche boisée. La finale est chaleureuse et épicée, avec des notes de poivre et de fève de tonka.
- Guide Hachette des Vins 2023 : 2 étoiles
- Oenologue du Château : 89/100
- Wine Enthusiast - Roger Voss : 89-91/100
- VertdeVin : 88/100
Accords Mets & Vin
Ce vin se marie parfaitement avec des plats de viande rouge, des rôtis, ou des plats en sauce. Il peut également accompagner des fromages affinés ou des desserts au chocolat. Pour un accord idéal, essayez-le avec un filet de bœuf grillé ou des plats à base d'agneau.
Service et Conservation
- Température de Service : 16-18°C
- Temps de Garde : Peut être conservé pendant plusieurs années pour développer des arômes plus complexes
- Aération : Recommandé de le décanter avant la dégustation