Rum Ron Zacapa XO Centenario Solera Gran Reserva Especial
Ce rhum est le fruit d'un assemblage de rhums âgés de 6 à 25 ans, élaboré selon le procédé de vieillissement "Sistema Solera". Il bénéficie également d'un mélange final dans des fûts de chêne français. Ron Zacapa mûrit à une altitude de 2 300 mètres, ce qui confère à ce rhum une combinaison parfaite de douceur, d'épices, de fruits et d'arômes spiritueux. Il est vieilli dans des fûts qui ont précédemment contenu du bourbon, du sherry Oloroso et du Pedro Ximenez, avant le dernier assemblage en fûts de chêne français.
La couleur de ce rhum est un mélange de acajou, de bronze clair et d'ambre, avec des reflets rouges intenses, témoins de son long vieillissement en fût. Il présente de longues jambes lentes et épaisses, signe de sa douceur.
Au nez, il dévoile une profusion d'arômes qui évoluent au fil du temps. Il marie habilement les notes de noix brésiliennes, de chêne mûr rôti, de caramel brûlé, d'épices de Noël, de noix grillées sèches, de massepain et d'écorce d'orange, avec en arrière-plan une subtile note florale de chèvrefeuille.
En bouche, il offre une douceur merveilleusement complexe, avec des notes d'abricot frais et corsé, de fruits secs comme les raisins de Sultane, les dattes et les prunes, du chêne doux et des clous de girofle. Cette complexité est le résultat d'un vieillissement supplémentaire en fûts de chêne français ayant contenu du cognac. La finale est longue, douce et soyeuse, évoluant des saveurs de chocolat noir, de cerises, de clous de girofle et de sucre muscovado vers des notes de café moka et de vanille de chêne, de cannelle et de mangue, avant de s'estomper avec des nuances de framboise, de chocolat amer et d'épices.
Spécifications principales :
- Type de spiritueux : Rhum
- Pays : Guatemala
- Teneur en alcool : 40 %
- Âge minimum : 18 ans
- Contenu par unité de vente : 1 x 70 cl