Les Collégiales – AOP Vacqueyras
Description : Les Collégiales est un cru Vacqueyras remarquable, exprimant toute la richesse de son terroir à travers un assemblage savamment équilibré de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce vin rouge puissant et profond séduit par sa complexité et son caractère, faisant honneur à l'appellation Vacqueyras de la Vallée du Rhône.
Dégustation :
- Robe : Belle couleur rouge grenat intense avec des reflets pourpres.
- Nez : Nez généreux et complexe avec des arômes de fruits mûrs tels que le cassis et la fraise, mêlés à des notes épicées et florales de violette.
- Bouche : En bouche, ce vin offre une texture onctueuse et suave, avec des tanins bien enrobés. Les saveurs de réglisse et d'épices se marient harmonieusement, offrant une très longue finale marquée par son caractère et son élégance.
Accords Mets et Vins : Ce Vacqueyras accompagne parfaitement un lapin de garenne aux échalotes et au thym, un magret de canard aux girolles ou une daube provençale. Il se déguste idéalement à une température de 18°C pour révéler toute sa fraîcheur et sa finesse.
Caractéristiques Techniques :
- Cépages : 70% Grenache, 25% Syrah, 5% Mourvèdre
- Terroir : Assemblage de différents terroirs de l'appellation, incluant des galets roulés en surface, des safres et des argiles profondes.
- Vinification : Méthode traditionnelle transmise depuis plusieurs générations. Sélection minutieuse des meilleures parcelles par le maître de chai. Vinification en cuves thermo-régulées pour maximiser l'extraction des arômes.
- Degré d'alcool : À confirmer
- Température de service : Servir à 18°C
- Conservation : 6 à 7 ans
Producteur : Le Domaine des Collégiales s'appuie sur une méthode de culture et de vinification traditionnelle, respectueuse du terroir de Vacqueyras. Chaque bouteille est le fruit d'une passion et d'un savoir-faire transmis de génération en génération, offrant ainsi un vin authentique et plein de caractère.
Pourquoi choisir Les Collégiales – AOP Vacqueyras ? Les Collégiales incarne la quintessence des vins de Vacqueyras : puissance, profondeur et élégance. Parfait pour accompagner des plats de caractère, ce vin saura séduire les amateurs de grands rouges de la Vallée du Rhône.