Les Collégiales – AOP Vacqueyras 2020
Appellation : Vacqueyras, Vallée du Rhône, France
Cépages : 70% Grenache, 25% Syrah, 5% Mourvèdre
Volume : 75cl
Degré Alcoolique : À confirmer
Allergies : Contient des sulfites
Description :
Les Collégiales est un vin rouge emblématique de l’appellation Vacqueyras, reconnu pour sa puissance et son élégance. Élaboré avec soin, cet assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre reflète parfaitement le terroir varié de la région, composé de galets roulés, de safres et d’argiles profondes. Ce vin, issu d’une méthode traditionnelle, incarne l’héritage viticole de la Vallée du Rhône.
Notes de Dégustation :
- Robe : Rouge grenat intense avec des reflets pourpres.
- Nez : Généreux et complexe, il révèle des arômes de fruits mûrs comme le cassis et la fraise, accompagnés de notes épicées et florales de violette.
- Bouche : Texture onctueuse et suave, avec des tanins bien enrobés. Des saveurs de réglisse et d'épices se mêlent harmonieusement, offrant une finale longue et élégante.
Accords Mets & Vins :
Ce Vacqueyras est idéal pour accompagner :
- Viandes : Lapin de garenne aux échalotes et thym, magret de canard aux girolles, ou daube provençale.
- Fromages : Fromages affinés aux saveurs prononcées.
- Plats mijotés : Ragoûts et plats épicés de la cuisine méditerranéenne.
Caractéristiques Techniques :
- Terroir : Sols variés composés de galets roulés, safres et argiles profondes.
- Vinification : Méthode traditionnelle avec sélection rigoureuse des parcelles, vinification en cuves thermo-régulées pour une extraction optimale des arômes.
- Élevage : Traditionnel pour préserver le caractère du fruit et l'expression du terroir.
Service et Conservation :
- Température de Service : 16-18°C
- Aération : Une aération de 30 minutes est recommandée avant dégustation.
- Temps de Garde : Peut être conservé jusqu’à 6-7 ans pour développer davantage de complexité.
À propos du Producteur :
Le Domaine des Collégiales perpétue un savoir-faire ancestral, produisant des vins de Vacqueyras authentiques et respectueux du terroir. Chaque cuvée est le reflet de la passion et du dévouement des vignerons, qui mettent en valeur la richesse et la diversité de cette appellation unique.
Pourquoi choisir Les Collégiales – AOP Vacqueyras 2020 ?
Avec sa puissance et son élégance, Les Collégiales est un vin parfait pour accompagner des plats de caractère ou pour être dégusté lors d’occasions spéciales. Sa complexité et sa profondeur séduiront les amateurs de grands vins de la Vallée du Rhône.