FICHE TECHNIQUE :
- Type de produit : Whisky
- Pays : Japon
- Région : Kyoto
- Produit par : Orge tourbeuse
- Affinage : 12 ans dans trois fûts de chêne différents
- Goût : Notes fruitées, cassis, framboises et myrtilles. Finale agréablement longue, fruitée avec des notes boisées et vanillées.
- Aroma : D'abord boisé, il révèle des arômes fruités de pêche, de kaki mûr et de marmelade d'orange, ainsi que des notes de beurre, de crème anglaise, de caramel, de noix de coco et de vanille.
- Couleur : Ambre
- Combinations : Doux et desserts
- Alcool : 43% vol.
- Philosophie : Macération
- Température : 16 - 20°C
DESCRIPTION : Le Yamazaki 12 ans 43% Vol. commence par des arômes de bois et de pin, puis s'ouvre, libérant des parfums de fruits et de fleurs d'été. Le goût est phénoménal, prenez des raisins de Corinthe, des framboises et des myrtilles et mélangez-les pour créer une purée à laquelle vous ajouterez de l'alcool, en un mot ".juteux".
Le nez est d'abord boisé puis révèle des arômes fruités de pêche, de kaki mûr et de marmelade d'orange et des notes de beurre, de crème anglaise, de caramel, de noix de coco et de vanille. Le palais est moyennement corsé, doux et riche en saveurs avec des notes fruitées de groseilles rouges et noires, de framboises et de myrtilles. La finale est agréablement longue, fruitée avec des notes boisées et vanillées.
Yamazaki est la première distillerie du Japon, fondée en 1923. La distillerie est située dans la vallée de Yamazaki, une zone de bambouseraies denses au pied du mont Tennozan, à l'extérieur de Kyoto, l'ancienne capitale du Japon et un haut lieu de la culture japonaise traditionnelle.
Couleur : Ambre.
Arôme : Au départ, le boisé découvre des arômes fruités de pêche, de kaki mûr et de marmelade d'orange et des notes de beurre, de crème anglaise, de caramel, de noix de coco et de vanille.
Goût : Moyennement corsé, doux et riche en saveur et en notes fruitées, rouge et cassis, framboise et myrtille.
Final : Agréablement long, fruité avec des notes boisées et vanillées.